Familia Olguín (Sra. Sonia y Carlos)

La Sra. Sonia produce lentejas junto a sus hijos. En febrero segan las plantas de lentejas y las apilan en montones para dejarlas secar al sol. Esperan días soleados para trillarlas y luego viento para poder aventarlas.

Sr. Enrique y Sra. Alda

Don Enrique y la señora Alda cuidan sus nogales todo el verano, para en otoño cosechar las nueces. Las dejan secar al sol y luego esperan que lleguen compradores a su casa. Ellos nos recomiendan vender sus nueces con cáscara, pues así duran mucho más tiempo!

Sra Elsa e Ivonne

La Sra. Elsa heredó las salinas de sus padres y ahora las está trabajando con su hija Ivonne.

Don Julián

Don Julián heredó de su padre un antiguo molino de agua, su especialidad es el harina integral y harina tostada de quinoa producidas sin electricidad. En la antigüedad el molino funcionaba día y noche para moler los granos de toda la comunidad. Hoy, Don Julián intenta mantener viva esta tradición.

Don Reinaldo

Don Reinaldo produce trigo y lentejas. Él lleva los granos a la era para trillar y luego aventarlos. Para hacer el harina de garbanzos, tuesta los granos en callana y luego los lleva al molino local en carreta.

Leonardo

Leonardo es un jóven agricultor que decidió dedicarse a cultivar quínoa. Trabaja junto a su esposa Gloria, quien lava la quínoa y la seca en invernaderos.

Rosalía y Domingo

"Don Domingo, la señora Rosalía y su hija Yeni van en familia a recolectar piñones a la cordillera de la región de la Araucanía. Esta es una actividad que se hace todos los años, al finalizar el verano."

Don Enrique

Don Enrique no posee tierras, por lo que cultiva el trigo, garbanzos y chícharos en terrenos arrendados como mediero. Luego de la cosecha él debe pagarle al dueño del terreno con la mitad de la cosecha. Él lleva los granos secos a la era donde lo trilla y luego avienta.